酸爽腌萝卜

作者： cdn_v楠

用料

• 萝卜 1根
• 盐 3克
• 话梅 10枚
• 生抽 5汤匙
• 老抽 1汤匙
• 冰糖 3大块
• 干辣椒 6个
• 泡椒 6个
• 蒜 6瓣
• 米醋 5汤匙

酸爽腌萝卜的做法步骤

步骤 1

萝卜洗净不去皮，切5厘米长1厘米宽小段，用三勺盐腌制两个小时，去辛辣味

步骤 2

熬制话梅汁：500毫升水，加入10颗话梅，煮出话梅香味后，放入三大块冰糖，干辣椒，蒜瓣，泡椒大火煮开

步骤 3

煮开后，加入5汤匙生抽，1汤匙老抽调味上色，话梅汁就煮好了

步骤 4

腌制好的萝卜清洗几遍，控干水分

步骤 5

话梅汁晾凉后，加入5汤匙陈醋，把萝卜，话梅汁全部倒入密封罐内，话梅汁要腌过萝卜，密封保存48小时以上才能入味

菜谱创建时间：2018-08-14 13:22:22