卤鸡爪

作者： 萌小厨

好吃的停不下来.....

用料

• 白糖 15-20克
• 鸡爪 10-15只
• 料酒 适量
• 生抽 1票根
• 蚝油 一勺
• 盐 4-5克
• 姜 15片（多也可）
• 八角 1个
• 桂皮 一小块
• 香叶 6-7片
• 花椒 15-20粒
• 干辣椒 一个（随不放）
• 开水 盖住鸡爪

卤鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净，剪掉爪子，鸡爪心脏东西。冷水煮开，在清洗一遍。第二次在放入锅中，放入姜片下料酒，水煮开。再洗净。

步骤 2

糖浆，温热油倒入白糖，微黄即可

步骤 3

糖浆弄好，倒入鸡爪

步骤 4

放入-盐，姜片，香叶，八角，桂皮，辣椒炒香

步骤 5

在洒料酒，生抽，蚝油，炒香

步骤 6

炒香后加入开水，差不多就行了，看鸡爪量

步骤 7

大火煮开后，在小火20分钟

步骤 8

收汁，即可

步骤 9

装盘。

卤鸡爪的小贴士

冷却后，记得盖住保鲜膜，天气热，容易水份干了

菜谱创建时间：2018-08-14 11:12:20