杂粮煎饼

作者： 轻歌曼舞5762

老家的大姨给了些杂粮面，里面有黑米粉、糯米粉、豆粉……营养丰富，所以除了熬粥，我就做了杂粮煎饼，全方位吸收营养。

用料

• 面粉 约200克
• 杂粮粉 约200克
• 食盐 半勺
• 鸡蛋 3个
• 火腿、葱 适量
• 黄豆酱、耗油、豆豉辣酱 适量

杂粮煎饼的做法步骤

步骤 1

白面、杂粮面1:1混合，加点盐，调成顺滑的稀糊状，状态参考上图，最后加点油搅匀。

步骤 2

海天黄豆酱、耗油、豆豉辣酱1:1:1混合均匀。

步骤 3

火腿、葱切末备用。

步骤 4

凉锅凉油，用硅胶刷刷匀。

步骤 5

倒入适量面糊，转动平底锅，使面糊成为一个光滑的大薄饼，开中大火。饼的边缘翘起，中间骨气时翻面。

步骤 6

全程中大火。

步骤 7

翻面后，敲入一个鸡蛋，用勺子抹开蛋液，撒入火腿丁和葱末，待蛋液稍微凝固时，再次翻面。

步骤 8

翻面后，抹上酱料，卷起，完工。

步骤 9

今天弄的卖相不好，鸡蛋有些破皮，不完整，但是不影响口感。

菜谱创建时间：2018-08-14 07:57:19