栗子芝士慕斯

作者： 蓝若颜

此配方为2P的量

用料

• 进口芝士 100g
• 牛奶 130g
• 吉利丁 2片
• 栗子茸 100g
• 细糖 40g
• 君度酒 5g
• 打发淡奶油 420g
• 巧克力蛋糕胚 2p

栗子芝士慕斯的做法步骤

步骤 1

烧一盆水，芝士，糖放容器内，隔水坐热，融化；

步骤 2

加入牛奶，栗子茸，拌匀；

步骤 3

再加入吉利丁提前放冰水中泡软，把水份拧干，加入一起融化拌匀；

步骤 4

待留有余温，滴入少许君度酒，拌匀，过筛两遍，放一边冷却待用；

步骤 5

待冷却后，加入打发的淡奶油，拌匀；

步骤 6

取一个2磅方形慕斯磨具，底部封保鲜膜，放入一块蛋糕垫底，倒入1/2奶油，厚度均匀抹开；

步骤 7

依以上步骤，抹第2片蛋糕，最顶层抹奶油，用抹刀抹匀，中间部位稍凸起；

步骤 8

放入-20℃冰箱冷冻约4小时，切件装饰即可。

栗子芝士慕斯的小贴士

1.抹顶层奶油，中间稍凸起，预防放冰箱冷冻时塌陷。

菜谱创建时间：2018-08-13 13:15:01