水煮肉片

作者： 老婆饼没有老婆啊

男朋友是重庆人啊

用料

• 花椒 五六颗
• 豆瓣酱 两大勺
• 辣椒面 适量
• 淀粉 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 瘦肉 250g
• 豆皮 适量
• 豆芽 适量
• 生菜 几片就好
• 蒜 适量
• 干辣椒 五六个
• 小米椒 适量
• 香菜 适量
• 姜 几片

水煮肉片的做法步骤

步骤 1

肉切片，加盐和淀粉抓匀，抓匀后加生抽加点花生油腌制

步骤 2

烧一锅热水，水沸腾，把生菜、豆皮、豆芽、金针菇一次焯熟

步骤 3

焯熟后将各种食材铺好放入碗中

步骤 4

热油起锅，放入蒜蓉，小米椒，姜片炒至七成熟，放入干辣椒和花椒再煸炒一会儿，加入两勺豆瓣酱炒匀，加适量的水，加适量的盐和生抽调和味道。

步骤 5

刚刚的红汤烧开后放入肉片，先煮一会肉片别动它，不然淀粉和开了，汤就糊了，所以肉片下之前先分开点，这样受热比较均匀。肉片熟了就把红汤倒入刚刚铺满菜的碗中

步骤 6

准备好蒜蓉，辣椒面香菜，把它们铺在刚刚的倒进汤碗的肉片上

步骤 7

起锅热油，八成热，将它淋在辣椒面和蒜蓉上

菜谱创建时间：2018-08-13 00:37:31