红豆吐司

作者： 猴子麦田

吐司一直都是作为早餐的最佳首选，有很多人会拿白吐司做三明治确实好吃，但是有喜欢睡懒觉的人一定来不及去做，去外面买感觉三明治里夹的食材不新鲜，所以直接拿着吐司片吃，搭配牛奶健康又有营养。 每个人的口味都是不同的，我这个人就喜欢吃东西有味道一点，太平淡的口感我是不喜欢的，吐司如果不是做三明治那我一定会选红豆吐司或牛奶吐司，要么甜甜的要么香香的。大家没事可以在家自己做做，我比较喜欢自己做不喜欢买的。自己做可以放很多的蜜红豆。😄

用料

• 日清山茶花粉 500克
• 砂糖 60克
• 酵母 6克
• 奶粉 25克
• 盐 6克
• 鸡蛋 50克
• 牛奶 100克
• 水 175克
• 淡奶油 100克
• 安佳黄油 60克
• 装饰材料
• 红蜜豆 300克
• 鸡蛋 1个

红豆吐司的做法步骤

步骤 1

将除了黄油以外的所有材料全部倒入到打面缸中，先用慢速打到成团在用快速打到面团能拉出膜但是很厚。即可

步骤 2

加入黄油慢速把面搅匀在改为快速打到面团可以拉出很薄的薄膜能印出手指纹路即可。

步骤 3

把面团起缸，揉圆放在烤盘上盖上保鲜膜在室温25度的条件下醒发60分钟。

步骤 4

发好之后将面团分割成250克一个，整齐的摆放在烤盘上盖上保鲜膜，在室温25度的条件下松弛30分钟。

步骤 5

将发好的面团擀成椭圆形在卷起来。

步骤 6

将四个面团按制作顺序将面摆放整齐。

步骤 7

在将最先做的面团竖着放，擀开铺上均匀的蜜豆。

步骤 8

将面团卷起来。剩下的面团按顺序依次做完。

步骤 9

将面团两个一组放在500克的吐司模中接口朝下如图摆放。放在温度30度湿度80的条件下醒发到模具的八分满。如果是在室温醒发没有湿度一定要盖上保鲜膜。

步骤 10

发好之后在面包的表面刷上蛋液。入炉烘烤，上火180度下火220度大约烘烤25分钟左右即可。

步骤 11

出炉马上震一下立刻脱模把吐司放在网架上放凉。

步骤 12

可以手撕着吃。

红豆吐司的小贴士

1.没有日清粉可以用国产的高筋粉，日清粉口感更佳。 2.出炉一定要震是为了排气防止面团缩腰。 3.同样出炉以后马上要脱模，也是为了防止面包热会产生水蒸气使面包在磨具里缩腰。 4.吐司第一次发酵一定要充分不然烤出来吐司就没有那么柔软。

菜谱创建时间：2018-08-13 00:01:25