茉莉花炒蛋

作者： 大胃美食君

清热祛火，美容养颜，常吃它，人比花还美！

用料

• 盐渍茉莉花 300g
• 鸡蛋 3个
• 大蒜 4-5瓣
• 糖 少许
• 油 适量
• 盐 少许

茉莉花炒蛋的做法步骤

步骤 1

碗中嗑入鸡蛋，用筷子打散。

步骤 2

蛋液中加入一勺凉水，一勺油，搅拌均匀。

步骤 3

锅中放油，油热后下蒜爆香，再倒入鸡蛋液，用铲子翻炒。

步骤 4

迅速下入过水了的茉莉花翻炒片刻，加盐和少量糖调味即可。

步骤 5

滑嫩松软的鸡蛋散发出淡淡的花香，翠绿的花茎衬托着洁白的花骨朵点缀其间，很是清新靓丽。

步骤 6

翻炒后的茉莉依然保持着脆脆的口感，一勺入口，伴随着牙齿的咀嚼，脆与软的结合并没有想象中的矛盾，吃完感觉比花还美！

茉莉花炒蛋的小贴士

1. 关于茉莉花 —— 用盐渍花，需要根据购买包装后的食用方法进行漂洗。也可以选用新鲜的茉莉花，干花只适用于泡茶。 2. 关于鸡蛋 —— 打蛋加入凉水和油是为了让鸡蛋更松软，且鸡蛋吃油，炒时可多加点油，口感更佳。

菜谱创建时间：2018-08-12 22:43:44