葱油饼

作者： 你会唱小昕昕吗

人生中第一次做面食😂

用料

• 油 20克
• 面粉 200克
• 小葱 30根
• 盐 10克
• 温水 10克
• 油渣 15克

葱油饼的做法步骤

步骤 1

温水和面。我没有经验，活的有点稀。婆婆说先开水后冷水和面更好。 活到湿湿黏黏的状态。蒙住保鲜膜醒半小时左右。 天气热可以少醒一会，面会越醒越稀的，这都是我后来才知道。

步骤 2

锅内加猪油一小碗，油滚后投入整段小葱炸葱油。猪油可以起酥。厨房里已经香喷喷了。 小葱切断，油渣切碎，放入少许盐搅拌均匀，备用。

步骤 3

醒好的面揪成大小差不多的剂子。可以揪小一点。 用擀面杖擀成薄薄一张，也可以用手掌按！

步骤 4

拌好的馅料平铺在面皮上，抹一层葱油后卷起来。 我活的面有点稀，这里看着有些不成形。

步骤 5

电饼铛刷油，揉好的饼饼们放进去，最好不要拍扁，煎至两面金黄。就可以开吃啦！

步骤 6

洒点芝麻最好，给忘了！

葱油饼的小贴士

夏天的面醒的快。 葱油很香，油渣不喜欢可以不放。 饼下锅后最好不拍扁，这样做好后外焦里嫩！

菜谱创建时间：2018-08-12 18:27:58