凉拌皮蛋豆腐

作者： 酒酿的厨房

这道菜，没有故事。

用料

• 内酯豆腐 1盒
• 皮蛋 1个
• 生抽
• 陈醋
• 芝麻油
• 香菜
• 红椒

凉拌皮蛋豆腐的做法步骤

步骤 1

准备内脂豆腐一盒。

步骤 2

用剪刀把豆腐盒后面四个边角剪开，轻轻磕一下，目的是让豆腐与盒子松动，好脱出。

步骤 3

豆腐盒子正面的封口剪开，倒扣在盘子上。

步骤 4

这样豆腐放在盘子上了。

步骤 5

调汁：生抽➕陈醋➕芝麻油，比例大概1:1:0.5左右，搅拌开。 喜欢其他酱汁的可以加其他酱汁，自己喜欢就好。

步骤 6

把皮蛋切成小粒，红椒切成小粒，摆放在豆腐上，用小勺子勺调好的料汁淋在红椒上。

步骤 7

香菜也点缀上去，再淋点芝麻油即可。

步骤 8

凉拌皮蛋豆腐就做好了。

凉拌皮蛋豆腐的小贴士

1.内脂豆腐很嫩，注意从盒子里取出来的步骤要小心。 2.把内脂豆腐切片或块状，会更入味，我这次只是想用整块豆腐所以没有切开，大家根据个人喜好来。 3.不喜欢香菜的就不放香菜，喜欢小葱的，可以放小葱，自己想怎么来，自己开心就好。

菜谱创建时间：2018-08-12 12:42:50