将面粉、丝瓜丝、一个鸡蛋和少许盐和花椒粉用水调成面糊
平底煎锅抹油倒入适量面糊摇匀
成型后两面煎烙后盛盘
鸭架和白萝卜片大火烧开后改小火温炖一小时,撇去上面的油花和白沫,再用大火烧炖收至汤色奶白,放香菜末、白胡椒粉和适量盐出锅
1、煎饼火不能大,否则容易焦糊 2、鸭架汤最后一定大火收汁,盐和白胡椒粉一定最后放,才能显得汤色奶白