蟹肉豆腐

作者： 阿良的小厨

蟹肉和豆腐的蛋白质含量丰富，营养 价值较高，二者搭配在一起软嫩清香、妙不可言

用料

• 梭子蟹或大闸蟹 2-3只
• 内酯豆腐 1盒
• 姜 4片
• 香葱 2根
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量

蟹肉豆腐的做法步骤

步骤 1

1. 准备食材：蟹蒸熟(约15分钟)，将蟹肉剔出；内酯豆腐切块，盐水浸泡10分钟，沥水；准备好姜丝和香葱末

步骤 2

2. 热锅放油，煸香姜丝

步骤 3

3. 加入蟹肉煸炒约1分钟

步骤 4

4. 加入适量料酒和生抽，炒匀后加水

步骤 5

5. 水开后加入豆腐，加适量盐调味，盖上锅盖，小火焖煮约10分钟

步骤 6

6. 装盘，撒入葱花，大功告成

蟹肉豆腐的小贴士

1. 水不宜加太多，与豆腐齐平即可 2. 内酯豆腐较嫩，入锅后不宜翻炒，可通过晃动炒锅使其均匀

菜谱创建时间：2018-08-11 19:16:22