椰蓉、豆沙小餐包

作者： 晴儿90

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用料

• 高筋面粉 300克
• 牛奶 140克
• 奶粉 20克
• 糖 35克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 50克
• 盐 2克
• 黄油 25克
• 椰蓉馅： 椰蓉：35克
• 奶粉：8克 糖：20克
• 黄油：20克 蛋液：25克
• 红豆馅：买的现成

椰蓉、豆沙小餐包的做法步骤

步骤 1

将黄油以外的所有材料放入面包机内搅拌，先放液体，面粉放入后挖个洞放入酵母，酵母不要和糖混合，要分别放在面粉两边，搅拌25分钟后，加入黄油揉至扩展阶段，也就是手膜.....

步骤 2

揉面方法：除黄油外的东西，到面包机先揉25分钟，然后，把面团拿出来分割成小块，再丢入面包机里面，加入软化的黄油，再揉25分钟，就出膜了……

步骤 3

我的面团是冰箱冷藏发酵，将揉好的面团用保鲜袋装好，记得，袋子里留好空隙，好让面团发酵，发酵15小时以上，所以我都是提前一天揉好.......（也可以不冷发酵，揉好面团后，用保鲜膜盖好，夏天发酵1个小时左右，手指粘粉面戳进面团不回缩，面团里面全是蜂窝网状就是发酵好（以判断面团的状况为标准，因为每个地方的天气不一样....

步骤 4

椰蓉馅：将黄油室内软化，先将其他除蔓越以外的材料混合均匀，加入软化后的黄油，然后加入蔓越搅拌均匀，戴上手套和匀... 黄油软化就好，不要成液体...这个椰蓉馅大概做15个左右的，其他的我就包的豆沙馅，家里人也喜欢豆沙馅...

步骤 5

面团分割成20左右，因为小孩子吃，所以，分的小，馅分12克...包圆割口 烤箱发酵20分钟，涮蛋液，放芝麻 烤箱预热10分钟 长帝烤箱上火180，下火150，烤30分钟 下次做再把细节图补上，嘿嘿😁

菜谱创建时间：2018-08-11 16:45:21