糯米紫薯丸子

作者： 余大囧

用料

• 紫薯 350g
• 糯米粉 200g
• 糯米 适量
• 牛奶 50ml
• 糖 50g

糯米紫薯丸子的做法步骤

步骤 1

1、先将紫薯切片上锅蒸20分钟左右。糯米需提前浸泡6个小时。

步骤 2

2、紫薯蒸熟后加入糖捣烂成泥，喜欢甜一点的可以多加糖。

步骤 3

3、取出150g紫薯泥放置一旁，等会做馅用。（如果不想要馅的可以省略此步骤）

步骤 4

4、将剩下的紫薯泥加入同等量的糯米粉，揉均匀，如果太干可加入适量牛奶。

步骤 5

5、将揉好的紫薯面团分成剂子，不用太大，蒸熟后会再膨胀一点点。

步骤 6

6、将剂子压平放入紫薯泥做馅，包好揉成圆球形。

步骤 7

7、揉好后表面裹上一层浸泡好的糯米，冷水上锅蒸20～30分钟左右即可。

步骤 8

8、噔噔蹬蹬～～～美味可口的糯米紫薯丸子就做好啦～

糯米紫薯丸子的小贴士

1、糯米紫薯丸子的用量可以自由发挥，如果想要Q弹些可适当加入一些木薯粉😁 2、中间的馅可以多放些糖，比外表的皮甜一些，吃起来有层次感 3、第一次写菜谱，不足之处多交流学习一下下～

菜谱创建时间：2018-08-11 13:45:20