香干肉丝炒年糕

作者： 来学烧菜的萝卜

我妈的私房菜，今天学着做了！ 香干肉丝，杭州又说钱江肉丝，盖浇饭也经常有。 这碗炒年糕，关键还要放韭芽，其它菜也可以根据喜好放。 肉丝传统是放猪肉，不过我喜欢鸡肉，这里用的鸡胸肉。 还加了一点蒜苗(´▽｀)

用料

• 年糕 350克
• 豆干 2块
• 肉丝 200克
• 韭芽 适量
• 料酒 2勺
• 生抽 3勺
• 糖 少许
• 盐 少许
• 蒜苗 4根

香干肉丝炒年糕的做法步骤

步骤 1

年糕，切成条或者片，清水泡着

步骤 2

把肉切丝，加料酒和少许盐，捏一下，静置

步骤 3

洗一下韭芽，豆干，以及你想加的菜（我加了蒜苗），然后切丝。

步骤 4

起油锅，下肉丝翻炒。 再下菜，一个劲儿翻炒！

步骤 5

下年糕一起翻炒。等年糕变软。这个过程中，如果有点粘锅了，就加点水

步骤 6

最后加酱油，糖。 想甜一点多加点糖，甚至想吃辣也可以加辣椒粉～ 再翻一下，出锅！

菜谱创建时间：2018-08-11 12:46:03