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英婶沙葛焖鹅的做法

英婶沙葛焖鹅

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作者: mcake
mcake
超好味

用料

英婶沙葛焖鹅的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放红葱头粒(2个)、蒜粒(1个)、姜粒(它们不用切太碎),放油(比我平时放多少少),放鹅肉(一边,鹅有点肥,看得出越炒越多油)炒,倒少少料酒。(另外,鹅肉可事先用料酒、胡椒粉、盐、生抽、姜腌下)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

因当时未切沙葛,用的是中小火炒,炒了有一段时间,因为是中小火,不用炒得太频繁,这样肉也能被油炸透,炒至鹅肉有点收缩和金黄色,之后放3颗仔八角(切过),继续炒一会。(放沙葛前一共炒了6分钟)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

沙葛削皮切块,放到锅里炒一小会,至有点点镬气的程度。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒生抽(婶用了2种,海天金标生抽(婶推荐)和李锦记精选生抽(婶觉得一般)),倒水(至食物2/3高度的量)。(从放沙葛到冚盖一共用了3分钟)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放一颗冰糖(大小如图左边),转大火盖上焖至收汁。(盖上一共焖了12分钟)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完成,超好味。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

正,沙葛爽口,味道很浓!

菜谱创建时间:2018-08-10 13:17:03
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