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红烧/糖醋/松鼠(茄汁)鲳鱼的做法

红烧/糖醋/松鼠(茄汁)鲳鱼

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作者: Evvvvvvva
Evvvvvvva
松鼠桂鱼是本帮菜的精华,也是爱小哇家庭聚餐必点,家里不吃活鱼,于是就改烧松鼠鲳鱼,一样好吃!

用料

红烧/糖醋/松鼠(茄汁)鲳鱼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼洗净,开背,擦盐,放葱姜、料酒、生抽腌制约半小时。小豌豆开水烫一烫撩起。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擦干鱼,擦少许淀粉

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开火,另用生姜擦锅,平底锅少油用小火略煎,将鱼拿出

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

爆葱姜蒜、煸炒番茄,放番茄酱,调整汁水口味,将鱼放入,加水小火炖。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

约10分钟后先将鱼盛盘,以防收汁水时粘底。放入冰糖、松仁、小豌豆,略加翻炒。待汁水浓稠时淋在鱼上。

红烧/糖醋/松鼠(茄汁)鲳鱼的小贴士

1、放油前用生姜擦锅,可防止粘锅 2、汁水浓稠前可先将鱼盛盘,防止粘底 3、冰糖快起锅时放,否则容易粘锅 4、如果烧糖醋,那在烧到一半的时候先加一勺醋,起锅前再滴几滴醋

菜谱创建时间:2018-08-10 12:57:35
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