炸辣椒、炸（zhǎ）胡椒

作者： 青嫣_j4xf

其实应该叫zhǎ辣椒，但是老家把辣椒就叫胡椒，哈哈哈

用料

• 红辣椒适量
• 粘米粉（稍粗）适量

炸辣椒、炸（zhǎ）胡椒的做法步骤

步骤 1

1.红辣椒挑选一下（破的不要，因为制作过程不能有水）连蒂洗净，表皮水份晾干。 2.去蒂、去籽、剁碎。比剁酱酱还碎点的样子，我忘拍照了，下次做时补上。 3.拌入米粉。 4.装罐，我用的玻璃瓶，装到瓶口，用一次性洗脸巾盖实。 5.小碗放水，把玻璃瓶倒置，放阴凉避光处，5天后就可以了。一次刚好一瓶^_^ 6.碗中的水干了要加，浑浊了要换。

步骤 2

装瓶

步骤 3

不用瓶盖，直接倒置在装水的碗中，放阴凉处

步骤 4

炒的时候热锅冷油，倒入炸胡椒后，中小火。

步骤 5

炒好的，放冰箱冷藏，能放很久。

步骤 6

土豆炒软炒熟

步骤 7

剁碎的辣椒拌入米粉，比例是1:0.9

步骤 8

剁碎的辣椒

步骤 9

780克辣椒碎拌入700克米粉，宜家的玻璃罐刚好一罐！

炸辣椒、炸（zhǎ）胡椒的小贴士

1.炒时热锅冷油，多放油。 2.制作时没放盐，炒的时候记得放盐。 3.如果要加土豆或肥肠，先将土豆炒软（或肥肠炒一会后）再加入炒好的炸胡椒。

菜谱创建时间：2018-08-10 11:49:34