哈斯面包

作者： 句号君

用料

• 高筋面粉 150克
• 细砂糖 15克
• 淡奶油 35克
• 牛奶 70克
• 盐 2克
• 酵母粉 3克
• 炼奶 少量

哈斯面包的做法步骤

步骤 1

酵母菌用少量牛奶化开，连同其他材料一起加到面粉中，剩下的牛奶放在旁边，边揉面观察边添加，直到面粉成面团就可以停止加奶了

步骤 2

继续揉面（一只手拍一只手揉有点困难） 揉到将可以扩展成一张稍薄的膜状，撕开也是裂口状的就可以了

步骤 3

加盖放置约一个小时，直至面团膨胀至两倍

步骤 4

分成三等分，用保鲜膜包裹，放置20分钟，面团微微膨胀

步骤 5

每个面团拿出擀成长方形，向中间折叠再折叠，裹成橄榄状。记得光滑面要放在底下，等下会成为正面

步骤 6

放在烤盘用保鲜膜包裹，二次发酵约一个半小时，膨胀至两倍大

步骤 7

用小刀割开几个小口，我再用炼奶和剩下的牛奶涂在面包表面，这步不用也可以

步骤 8

上火180，下火160，烤制10分钟加锡纸，再烤制5分钟就差不多了（我自己烤箱有点问题，时间不准，烤焦了……）

菜谱创建时间：2018-08-09 22:26:35