提前解冻,锅里水烧开,放鱼清蒸。大约7分钟。视鱼块厚薄确定时间。
葱姜胡萝卜切丝,锅热油,比一般炒菜放的油量稍少,下葱姜炒香,放胡萝卜丝翻炒,接着放少量酱油,爆香。关火倒少许白酒。
蒸鱼盘子里少量鱼汤,倒油锅里混匀,再浇到鱼盘里,放锅里焖5分钟入入味,即可。
尤其适合家里有大小俩娃,清蒸后少许给小宝,调味后大宝吃。鱼要趁热吃,凉了腥。一般都是最后做这道菜。热馒头的时候,一起热上鱼,省火😊