家庭版日式泡姜

作者： 草莓Wcr

因为我和家人都喜欢日料，特别是刺身尤为钟爱，偶然的机会和日本朋友谈及美食说到了吃刺身时佐的泡姜，朋友很详细地告诉了我制作方法。每年当新姜上市时我都会做一些，并且增加了一些新的元素，使这道小菜更加美味靓丽😊

用料

• 嫩姜 500克
• 白米醋 700克
• 白糖 100克
• 高度白酒 适量
• 紫甘蓝汁 40克加少许白醋放料理机打碎过筛
• 玻璃瓶 两个（沸水煮10分钟）无油干净

家庭版日式泡姜的做法步骤

步骤 1

洗净，控干水份。

步骤 2

切成薄片（逆姜丝切）待用。

步骤 3

装瓶：500克分两瓶，250克姜，50克白糖白醋要没过姜，高度白酒适量，密封好，放在阴凉通风处，一星期后可食用。糖和醋的比例可根据个人口味加减。 泡姜口感酸甜，非常爽口，操作简单，是夏季养生保健、物美价廉的一道小菜。

家庭版日式泡姜的小贴士

姜吃完了，剩余的醋也不要浪费哟，做红烧鱼时可以派上用场，姜和醋是鱼料理的必加调料🤪

菜谱创建时间：2018-08-09 16:05:54