叉烧

作者： 秦xiao年

去吃粤菜，必点叉烧。有点小肥却不腻，甜甜的海鲜味儿。一块叉烧加酱汁，轻轻松松干掉一碗饭。

用料

• 叉烧酱 3勺
• 梅肉 半斤
• 料酒 1勺
• 老抽 1/2小勺
• 冰糖 10g

叉烧的做法步骤

步骤 1

梅肉切厚片涂抹叉烧酱2勺放乐扣玻璃罐密封冷藏过夜

步骤 2

热锅平铺梅肉，中小火两面煎至表面变色

步骤 3

加水没过猪肉，加一勺叉烧酱，腌肉剩余酱汁，料酒，冰糖，老抽。大火烧开，中小火加盖焖20min(若需要加水，温水，温水，温水)

叉烧的小贴士

1.通常一勺指15ml，一小勺指5ml

菜谱创建时间：2018-08-09 10:56:55