【低碳水】茄子千层面Eggplant Lasagna

作者： 荷兰咖啡豆

用料

• 橄榄油 15ml
• 鸡蛋 2个
• 水 10ml
• 面包屑 240g
• 长茄子 2个
• 牛肉馅 400g
• 马苏里拉奶酪 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 番茄酱或番茄膏 适量

【低碳水】茄子千层面Eggplant Lasagna的做法步骤

步骤 1

把鸡蛋和水搅拌均匀

步骤 2

盐，黑胡椒，面包屑混合在一起，根据自己口味的轻重决定盐用量的多少，黑胡椒可多放一些。

步骤 3

把茄子切成2-3厘米左右的圆片，放入鸡蛋液中

步骤 4

预热烤箱 把混合了鸡蛋液的茄子每片都沾满面包屑混合物，放入刷了橄榄油的烤盘中

步骤 5

把茄子片放入预热的烤箱中，烤20分左右直到顶部变黄棕色，拿出翻面烤20分钟后取出

步骤 6

锅入少量油烧热，放牛肉馅，加入适量盐和黑胡椒粉，炒至牛肉变色出油，加入番茄酱/膏，盛出备用

步骤 7

在烤盘底部放一层茄子片，一层牛肉馅酱汁，一层马苏里拉奶酪，重复再放一层茄子牛肉奶酪一直到用完材料，放入烤箱烤至奶酪融化，酱汁起泡，约15分钟，取出放凉切块即可。

【低碳水】茄子千层面Eggplant Lasagna的小贴士

放番茄膏的话颜色会比较浓郁，但甜味会很淡，喜欢甜口可加适当蜂蜜，放番茄酱的话就不用。喜欢低碳水的可不加面包屑，换成无糖玉米脆片或者椰子脆片。素食主义者可以将牛肉换成豆腐，一样美味。

菜谱创建时间：2018-08-09 10:32:31