四川辣椒油

作者： 木兹咖啡_手工烘焙

用料

• 辣椒面 约150克
• 白芝麻 50克
• 菜籽油 适量
• 香叶 2片
• 草果 1个
• 桂皮 适量
• 八角 2个
• 姜葱蒜 适量
• 青花椒粒 适量

四川辣椒油的做法步骤

步骤 1

1、热锅，将辣椒面，白芝麻小火炒匀，装入瓶中。

步骤 2

姜蒜切片，葱切段，锅中入油开小火将姜葱蒜、花椒粒、各味香料放入锅中至出香味后，捞出。

步骤 3

将油倒入装有辣椒面、白芝麻的瓶中搅匀再放入鸡精拌匀放置一晚，即可。

步骤 4

家中做凉拌菜，下面条均可用此调味俱佳。 （此方系正宗四川红油辣椒做法，人懒未能拍照存图，请见谅，仅与厨友交流，）

菜谱创建时间：2018-08-08 22:21:25