泡菜猪肝

作者： 小冰糖-6

用料

• 猪肝250 克
• 淀粉2 勺
• 料酒1 勺
• 盐1勺
• 泡菜100克，盐1勺鸡精1勺
• 油60克

泡菜猪肝的做法步骤

步骤 1

猪肝切薄一点，加入一勺盐，一勺料酒，两勺淀粉，一勺郫县豆瓣酱，搅拌均匀

步骤 2

泡豇豆，泡辣椒，泡嫩生姜，葱切成节备用

步骤 3

锅内放入油，烧至冒烟，倒入泡菜翻炒，加入猪肝，快速翻炒，因为必须快，所以这里没有照片

步骤 4

炒制猪肝稍微变色，刚断生就出锅，余温会让猪肝完全断生，出锅前加入一勺鸡精，好啦！！

泡菜猪肝的小贴士

猪肝倒入锅里就快速翻炒。不然就会老的快，口感就不好了

菜谱创建时间：2018-08-08 20:39:18