纯素奶油意大利面

作者： 草莓U酱

菜谱来自小哥素食绫也的书《Peaceful Cuisine》里的【cream pasta with soy milk】，书目前只有日文版的。 其实用的是豆浆做的白酱，没想到这么好吃！而且我吃光了一整盘都不腻！我觉得比真·奶油还要好吃又没负担！

用料

• 意大利面 180g
• 豆浆（无糖） 300g
• 米粉（我用的粘米粉） 30g
• 茄子 100g
• 丛生口蘑（我用的双孢蘑菇） 50g
• 味噌 5g
• 盐 适量
• 大蒜 1瓣
• 橄榄油 30g

纯素奶油意大利面的做法步骤

步骤 1

大蒜切成碎末，其他蔬菜切成容易进食的大小。

步骤 2

把米粉溶于豆浆里

步骤 3

平底锅加热后炒香蒜末，加入其他蔬菜，炒软后放入步骤2中的米粉豆浆混合物，加5g味噌，炒到粘稠，放适量盐。

步骤 4

拌入煮完的意大利面，搅拌均匀，撒黑胡椒，出锅！

步骤 5

小哥的图～

菜谱创建时间：2018-08-08 15:12:06