炒螺蛳

作者： 每天都在想好吃的菜

追剧的时候看到主角在吃炒螺蛳，唾液腺便不自觉开始疯狂分泌，在吃的行动力上总是极强的，便打算动动手一解馋虫～

用料

• 螺蛳 500g
• 菜油 小半碗
• 盐 1/4勺
• 糖 1勺
• 醋 2勺
• 酱油 1勺
• 酒 1勺
• 味精 1/4勺
• 蚝油 2勺
• 胡椒粉 1/4勺
• 热水 3勺
• 洋葱 半个
• 姜 5片
• 蒜 6瓣
• 辣椒 5条

炒螺蛳的做法步骤

步骤 1

各个调料用量可以图中的汤匙为准，即家常不锈钢勺，长度大概15cm。咸淡可根据自身口味进行调准。

步骤 2

将螺蛳放水中，加2-3滴菜油，加一勺盐，静置1小时，去脏污去腥，随后倒掉脏水备用。

步骤 3

菜油加热，油热后放入姜蒜爆香，随后马上放入螺蛳翻炒，加入洋葱和辣椒炒，放入2勺醋，继续翻炒30秒。

步骤 4

相继放入白糖、酱油、酒、蚝油各1勺，翻炒几下，放3勺水（热水更好入味），最后放1/4味精和1/4勺胡椒粉调味收汁。

步骤 5

起锅入盘，撒葱花，香喷喷的炒螺蛳就完成啦，夏天到了配啤酒刚刚好～

菜谱创建时间：2018-08-08 13:20:18