和风抹茶慕斯

作者： 蓝若颜

此配方为2P量

用料

• 抹茶味蛋糕胚 2P
• 牛奶 125g
• 克林姆 250g
• 吉利丁 2片
• 君度酒 2.5g
• 红豆粒 60g
• 打发淡奶油 300g

和风抹茶慕斯的做法步骤

步骤 1

烧一盆水，将牛奶，克林姆隔水坐热，拌匀；

步骤 2

吉利丁提前放冰水中泡软，把水份拧干，加入一起融化拌匀，待用；

步骤 3

拌匀后，滴入少许君度酒拌匀，放一边冷却后，待用；

步骤 4

待冷却后，加入打发的淡奶油，拌匀；

步骤 5

最后加入红豆粒，拌匀；

步骤 6

取一个2磅圆形慕斯磨具，底部封保鲜膜，放入一块蛋糕垫底，倒入1/3奶油，厚度均匀抹开；

步骤 7

依以上步骤，抹第2片蛋糕，最顶层抹奶油，用抹刀抹匀，中间部位稍凸起；

步骤 8

放入-20℃冰箱冷冻约4小时，切件装饰即可。

和风抹茶慕斯的小贴士

1.若克林姆与牛奶拌匀过干，可再加少许牛奶调下； 2.抹顶层奶油，中间稍凸起，预防放冰箱冷冻时塌陷。

菜谱创建时间：2018-08-07 21:44:02