蒜蓉小龙虾

作者： Flower_CiCi

今年应该吃了好几十斤小龙虾😂麻辣、清蒸、蒜蓉等。其中尤爱蒜蓉口味的。做了多次，发现这种做法个人最喜欢😋

用料

• 龙虾 3斤
• 姜 一块
• 蚝油 5-8勺
• 生抽 2勺
• 蒜 半斤
• 香葱/香菜 适量（根据个人口味）
• 黄瓜 1根
• 青红椒 少许
• 八角 2-3粒
• 盐 适量（因为蚝油和生抽都含盐，盐根据个人口味增减）

蒜蓉小龙虾的做法步骤

步骤 1

准备好所有调料，洗净备用。

步骤 2

蒜捣成蒜蓉，黄瓜、青椒切滚刀，辣椒🌶️切段，姜切条。

步骤 3

小龙虾用流动的水刷洗干净。注意安全，别被龙虾袭击了。

步骤 4

龙虾去头，剪去脚（保留大钳子），去虾线。

步骤 5

热锅放入油（平时炒菜油量的7、8倍），放入红椒段爆出红油后放入蒜蓉、姜、八角煸炒出香味后烹入蚝油、生抽炒匀。

步骤 6

倒入龙虾、盐翻炒一会。

步骤 7

放入青椒和黄瓜炒至龙虾变色。

步骤 8

加入啤酒，和蒜蓉。

步骤 9

大火敞锅煮15分钟（保留少许汤汁）放入香葱段即可出锅。

步骤 10

出锅喽～😋

菜谱创建时间：2018-08-07 21:27:57