土豆炖鲤鱼

作者： 方影芳踪

这道菜是饭店老板极力推荐的招牌菜，吃了几回后就自己琢磨了做法，调料简化后就成了一道家常菜。

用料

• 鲤鱼 1条
• 土豆 1个大的
• 料酒 一小碗
• 葱 3根
• 姜 七八片
• 生抽 3勺
• 盐 5克
• 白糖 3克
• 黄瓜 半根剩下的
• 蒜 三瓣

土豆炖鲤鱼的做法步骤

步骤 1

鱼背切花刀； 姜蒜切片，葱白切段； 油热后，加葱姜蒜爆香后，放鱼后，不要动，两分钟后翻面煎。

步骤 2

煎鱼空挡切好滚刀块土豆

步骤 3

两面煎好后，放入一小碗生抽，三勺生抽。稍微煮一会。

步骤 4

放入土豆，这个时候放点西芹味道会更香。

步骤 5

加入开水没过土豆和鱼，加一勺半盐，一勺糖，放入辣椒，盖上锅盖大火煮开，中火焖煮到土豆绵软。

步骤 6

放点葱，出锅盛盘！

菜谱创建时间：2018-08-07 19:49:49