酸汤肥牛

作者： cdn_v楠

用料

• 金针菇 1把
• 肥牛 300克
• 小米椒 2个
• 长尖椒 1根
• 料酒 少许
• 盐 少许
• 白醋 5克
• 黄灯笼辣椒酱 60克
• 蒜米 6瓣
• 姜片 3片

酸汤肥牛的做法步骤

步骤 1

蒜切碎，姜切片，红绿辣椒切段备用

步骤 2

金针菇洗净，锅内加水焯水2分钟，加入点鸡精调味，将金针菇捞出放入容器底部铺好，汤留着备用

步骤 3

锅内热油，加入蒜和姜片炒香，加入辣椒酱小火炒一分钟出香味

步骤 4

将金针菇汤汁倒入锅内煮沸，加入解冻好的肥牛下锅，汤汁煮沸后撇出血沫（可以让汤汁更清澈）

步骤 5

加入料酒和少量盐调味，将肉盛到容器里，倒入酸汤，将青红椒洒在肉上

步骤 6

热锅热油，七八成热时浇在青红椒上，菜品完成

菜谱创建时间：2018-08-07 19:05:29