奶茶小蛋糕🎂

作者： 抄袭专家baby

第一次做蛋糕，成功了✌，我以后会做其它更好的。厨主说创建菜谱的人是天使，我也来当一回😏(抱歉-_-||，是照着书做的😭)

用料

• 热开水 30克
• 低筋面粉 100克
• 动物鲜奶油 30克
• 泡打粉 1/2小匙
• 细砂糖 60克
• 红茶 1包
• 黄油 65克
• 蜂蜜 1小匙
• 鸡蛋 1颗(60克)
• 纸模 6个
• 手动打蛋器
• 橡皮刮刀
• 裱花袋

奶茶小蛋糕🎂的做法步骤

步骤 1

红茶包加鲜奶油、热开水放入碗内，用微波炉以中火加热一分钟，制成奶茶液。

步骤 2

黄油于室温软化，用手动打蛋器搅匀，加入细砂糖、蜂蜜打至膨发。

步骤 3

室温鸡蛋打散，分次少量地加入打发黄油内，每次须打至蛋、油完全融合，再继续加入。

步骤 4

打发好的混合物如图所示，呈乳膏状。

步骤 5

称出50克放凉的奶茶液。取1/2奶茶液和1/2粉类加入打发黄油，用橡皮刮刀大致拌匀。

步骤 6

再加入剩下的奶茶液及粉类，拌匀。如图为拌好的面糊状态。

步骤 7

将面糊装入裱花袋内，挤入模具至七分满。

步骤 8

烤箱于175℃预热，放入蛋糕生气坯，以上下火、175℃、中层烤25～28分钟即可。

奶茶小蛋糕🎂的小贴士

💍用英国伯爵茶更好。 💍奶茶液必须放凉才能用，否则就把打发黄油烫化了。 💍如果没有微波炉，可把红茶、奶油、开水放入小锅内用小火煮至茶香浓郁。 💍烤制:以上下火、175℃、中层烤25~28分钟。 💍难易度:1⭐

菜谱创建时间：2018-08-07 11:04:32