香煎比目鱼配牛油柠檬汁

作者： 0o冰姬o0

要把簡單的香煎魚塊煮成西餐廳的水平？只要掌握一點小技巧你也能做到！其實這個也是懶人菜，很快能食。

用料

• 比目鱼 5塊
• 盐
• 黑胡椒
• 蒜粉（可省略）
• 生粉
• 黄油
• 檸檬（榨汁） 半個
• 檸檬皮絲 少許

香煎比目鱼配牛油柠檬汁的做法步骤

步骤 1

比目魚洗淨，吸干所有水份，下鹽，黑胡椒，蒜粉（可省略）醃20分鐘。（第一個技巧是吸干比目魚水份，能讓比目魚更容易入味）

步骤 2

把醃好的比目魚兩邊上生粉，落油，加一點牛油，把比目魚兩邊煎到金黃。

步骤 3

關火，把比目魚上碟。利用鍋的餘溫煮汁，下一點黃油，加半個檸檬汁及一點檸檬皮絲（注意：檸檬皮只要黃色表面，否則會苦）

步骤 4

把牛油檸檬汁倒上魚面，又香脆又清新的比目魚就大功告成啦。 只要花點心思，掌握技巧，基本不用到外面食啦， 自己也能做到，期待大家的嚐試！（碟底的香草碎我只是用來伴碟，可省略）

菜谱创建时间：2018-08-05 23:54:47