耗油土豆丝

作者： 君君君君_7990

用料

• 土豆(建议红皮土豆) 约300g
• 猪肉(建议带三分肥前腿肉) 约150g
• 耗油 约15g+15g
• 盐 约1g
• 小红米椒 1～2个
• 蛋清或淀粉

耗油土豆丝的做法步骤

步骤 1

将猪肉的肥瘦分开，并切成你喜欢的形状

步骤 2

切好的瘦肉加一点淀粉或蛋清腌制约十分钟

步骤 3

将土豆切丝，泡冷水待用

步骤 4

将肥猪肉导入热锅中煎出猪油，加入腌好的瘦肉快速炒至六七分熟，加入15g耗油1g盐调味后，盛到碗中待用(猪油不需要盛出)

步骤 5

炒土豆。如锅中的猪油不够可以加些其他的植物油，油热后倒入土豆丝炒至土豆有些变透明约七分熟时，倒入之前炒好的猪肉，炒至土豆全熟，加剩余的15g耗油捞匀。(将小米椒一折为二，放入炒约30秒)

步骤 6

试吃，再依据个人口味决定还要不要加盐。完工😘

菜谱创建时间：2018-08-05 23:15:27