材料备齐。
坐锅烧热后放菜油,炒香姜片。
放入羊肉片下去翻炒。
炒至变色后加入沙茶酱一大勺。大火翻炒1分钟。
放入洋葱红椒丝翻炒片刻。
洋葱和红椒熟即可放盐,生抽调味。
由于沙茶酱有一定的咸味,放盐和生抽至需要非常少量,全程大火快速炒羊肉会比较嫩。