豆腐冰激淋

作者： 胖林_

网上看的，待实验 https://mt.mbd.baidu.com/s7cjg3e?f=cp

用料

• 嫩豆腐 100g
• 牛奶或豆奶 70ml
• 砂糖 两大茶匙

豆腐冰激淋的做法步骤

步骤 1

豆腐静置在隔筛上 1小时，去除水份。

步骤 2

所有材料放进搅拌器内，搅拌至融为一体，至幼滑的质感。

步骤 3

注入保鲜密实袋内，保鲜袋平放在托盘上。放进冰箱冷冻约 3小时。

步骤 4

冷冻期间，每隔 1.5 小时左右，把保鲜袋从冰箱取出，检查豆奶是否已经凝结。

步骤 5

豆奶凝结成冰后，再封袋口，徒手隔着袋把豆奶冰捏软。再放进冰箱冷冻。

步骤 6

冷冻约 1-1.5小时，豆奶再次凝固。隔袋徒手把豆奶冰捏软。经反复冷冻凝固、捏软，再凝固后，冰淇淋会变得幼滑。

菜谱创建时间：2018-08-05 21:19:46