酱牛肉

作者： 我有一颗板栗

用料

• 牛腱子肉 1斤
• 葱 1根
• 姜 1小块
• 八角 1颗
• 老抽 适量
• 香叶 2片
• 酱油 适量
• 花椒 一小抓
• 桂皮 半块
• 生抽 适量
• 冰糖 适量

酱牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腱子肉洗净之后放入锅中，加入刚好没过肉的水量。大火煮沸，撇去浮沫。

步骤 2

加入姜块和葱。

步骤 3

加入香叶桂皮八角花椒。

步骤 4

再加入适量酱油（生抽1勺，老抽半勺）

步骤 5

转小火慢炖1小时左右。 看你自己的口味，想要劲道一点就缩短时间，用筷子🥢戳牛肉能戳穿就是熟了。

步骤 6

用个计时器放在旁边，可以放心的去做别的事情，到点儿就滴滴滴的呼唤你了……

步骤 7

牛肉熟了之后开大火，放一小勺冰糖，可以提亮色泽，也可不放。

步骤 8

大火收汁，但千万别熬干了…

步骤 9

牛肉最好晾凉再切，完全凉了切片比较整齐哟。

步骤 10

味道很不错啊，这一斤肉58元，花了半天时间，还是很值得的，做凉菜可以再放些葱圈红辣椒，也可以做冷面的菜码，当然也可以直接当追剧零食，哈哈，祝周末愉快！

菜谱创建时间：2018-08-05 15:38:27