芝士淋面蛋糕

作者： 猛克猪Studio

设计师朋友送给女业主乔迁【客单】淡雅蓝。洁净白。轻奢金 设计师朋友送女业主的乔迁礼物🎁女主人喜欢蓝色，乔迁之喜又不能过素淡，所以加上金色烘托氛围！希望客人喜欢😊 【小贴士】 1.配方为1个6寸的量 2.蛋糕多的话可以一次多备些冷藏待用，用前温水融开，凉后即可淋面！ 3.糖粉如果喜欢甜可适量增加，但个人觉得不适合太甜，奶酪的咸甜刚好可以综合淡奶的甜腻

用料

• 奶油奶酪 20克
• 糖粉 6克
• 淡奶油 45克
• 吉利丁片 5克
• 牛奶 6克

芝士淋面蛋糕的做法步骤

步骤 1

赶时间所以没拍细节图，但步骤都很简单，会用文字仔细说明😝 1.取一个小盆，放入奶油奶酪和糖粉电磁炉隔热水将奶酪软化，用刮刀压拌。 2.没有颗粒后再加入淡奶油拌匀。 3.用冰水提前泡软吉利丁片，将吉利丁片放入奶酪面糊中，拌匀。 4.如果现用可以这个时候加牛奶拌匀后过筛1-2遍后装入裱花袋备用，当下不用先过筛后用前再加入牛奶 5.裱花袋口不要剪太大，大约0.4-0.5mm即可，先将蛋糕顶部画圈挤上面糊，用抹刀抹平，再在侧面滴落出你想要的线条即可

步骤 2

如果要调色的话，在过筛前就进行调色即可

芝士淋面蛋糕的小贴士

有厨友反应说会稀，所以把吉利丁增加了量 ，我自己是还是用原配方！或者小伙伴们也可以试着把淡奶油打到6分发，也可以解决偏稀的问题。

菜谱创建时间：2018-08-04 21:56:18