美味茄饼

作者： Csr5799

中元节有吃茄饼的习俗，按照老辈儿传下来的规矩，加上点随机应变的创新就有了这道菜。

用料

• 茄子 1个
• 猪肉 50克
• 鸡蛋 1个
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 少许
• 糖 少许
• 洋葱 1只
• 蒜 2瓣
• 小米椒 1只

美味茄饼的做法步骤

步骤 1

备齐所有食材，肉末用生抽、蚝油、糖、盐调好味待用。

步骤 2

茄子切丝，用盐略腌制。

步骤 3

蒜、椒切末。

步骤 4

洋葱切圈。

步骤 5

腌好的茄丝加面粉、鸡蛋、肉末、蒜椒末、少许清水调稠。

步骤 6

锅热放洋葱圈倒油。

步骤 7

舀一勺面糊小火开煎。

步骤 8

煎熟翻面，直至双面金黄出锅。

菜谱创建时间：2018-08-04 17:08:11