杂粮焖牛腩肉

作者： 胖胖芭比

用料

• 牛腩 250克
• 干辣椒 半个
• 八角 半个
• 姜 5片
• 生抽 几勺
• 盐 1克
• 柱候酱 适量
• 红糖 指拇大
• 番薯 1个
• 红萝卜 1个
• 马铃薯 1个

杂粮焖牛腩肉的做法步骤

步骤 1

別看是冰鲜，没打水的，牛肉味很香

步骤 2

因为是想吃就做，材料也是就地取材

步骤 3

粗粮焖牛腩材料：红萝卜，马铃薯，番薯，牛腩。

步骤 4

牛腩切块后，放入锅中，要用冷水下锅，这样肉才不容易变硬。

步骤 5

焯水后捞出牛肉沥干水，下油锅爆炒杂粮，炒至半熟捞起备用

步骤 6

下油锅爆姜，倒入己沥水的牛肉，爆炒牛肉至焦色。

步骤 7

倒入温水淹过牛肉（用温水牛肉不会冷缩，冷缩后会加慢炖软），放八角，辣椒，酱油适量，盖上锅盖小火炖。我是大火烧开后5分钟左右，转小火炖约1.5小时左右。炖到汤汁有一半左右就倒粗粮，放红糖和盐，大火煮沸又小火炖，（过程中可以试下肉，如果硬可以温水加长时间，如果己够软，粗粮又熟软了，就加大火烧开差不多收汁，倒入柱候酱翻炒。

步骤 8

最后做好了，香喷喷的牛肉，加上杂粮，既营养美味又可以平衡食物中的脂肪摄入。[色][色]

菜谱创建时间：2018-08-04 16:03:06