网红酸辣鸡爪

作者： YumiWon

用料

• 鸡爪 1斤
• 料酒 2大勺
• 生姜 8片
• 白米醋 半瓶
• 酱油 2大勺
• 糖 1勺
• 盐 1小勺
• 小米椒 4个
• 螺丝青椒 2个
• 香菜 6根
• 大蒜 1个
• 柠檬 半个，要去籽
• 百香果 2个
• 矿泉水 200毫升左右

网红酸辣鸡爪的做法步骤

步骤 1

准备食材，柠檬🍋和生姜切片，香菜、小米辣椒🌶️和螺丝青椒切段，大蒜拍碎切成蒜蓉，百香果用勺子🥄挖出果肉，鸡爪从鸡爪趾间切成两半。

步骤 2

剁好的鸡爪放入锅中，加入冷水（水要漫过鸡爪），姜片，料酒，大火烧开15分钟左右捞出（时间太短不熟咬不烂，时间太长会不脆）

步骤 3

热水捞出后，立即将鸡爪冷水中或者冰水中（有冰水最好用冰水），反复捞出放入冰水中直至鸡爪完全冷却，捞出沥干备用。（这样做是为了冷却快和让鸡爪的口感更加脆爽）

步骤 4

用密封盒放入鸡爪加入柠檬、百香果、香菜、大蒜、辣椒青椒，糖，盐，倒入白米醋、酱油，最后倒入矿泉水漫过鸡爪，搅拌均匀即可。

步骤 5

盖好密封盒的盖子，放入冰箱冷藏4个小时左右就可以吃了，不过到第二天再吃更加入味更加好吃喔。

网红酸辣鸡爪的小贴士

鸡爪一定要用冰水浸泡冷却哦

菜谱创建时间：2018-08-04 14:58:23