【小锦食堂】生蚝三吃

作者： 胖大锦

难得买了一打生蚝，希望能够尝试三种做法，每种做法四个生蚝，感受一下不同的风味。😋 三种做法分别是：生吃、清蒸和烤生蚝。

用料

• 生蚝 一打（12只）
• 柠檬 两片
• 蒜 一个
• 小辣椒 两个
• 葱 一根
• 粉丝 一把

【小锦食堂】生蚝三吃的做法步骤

步骤 1

把生蚝分成三份备用

步骤 2

1、生吃：摆盘，浇少许柠檬汁去腥即可。

步骤 3

2、制作浇酱：将蒜头剁成蒜泥，辣椒切碎，热锅用油炒蒜头和辣椒。 蒜头的香味出来后即可关火，酱就做好了。一半酱放在烤生蚝上，一半放在蒸生蚝上。

步骤 4

3、烤生蚝：加1/4茶勺酱油、1/4茶勺蒸鱼豉油，2滴麻油。用烤箱200度烤12分钟，无需预热烤箱。

步骤 5

4、泡粉丝：将一把粉丝用开水泡10分钟。

步骤 6

5、蒸生蚝：将泡好的粉丝放在生蚝上，浇剩下一半的酱，放1/4茶勺酱油，1/4蒸鱼豉油。蒸锅水开后蒸10分钟。

步骤 7

在蒸生蚝上撒点葱花就好啦～ 是不是特别漂亮呢❤️ 用蒸锅的同时还偷偷塞了根玉米，香甜可口！

【小锦食堂】生蚝三吃的小贴士

1、烤生蚝千万不要烤太久，否则生蚝会变得特别干瘪。 2、炸蒜头真的是这个菜的精髓。。实在是太香好次了。

菜谱创建时间：2018-08-04 14:23:09