炖羊肉

作者： 小锅美食

用料

• 原料:鲜羊肉2000克
• 药材:白芷15克，香叶，完整白胡椒30克，孜然粒20克
• 小料:生姜片，胡萝卜片，大葱，香菜整个，干辣椒整个
• 调料:红九九火锅料，白腐乳半瓶，盐50克，味精30克，鸡粉50克，白酒300克

炖羊肉的做法步骤

步骤 1

第一，将羊肉切2到3厘米的块备用

步骤 2

第二，切好的羊肉用凉水冲

步骤 3

第三，炒锅上火加水至八分满，冷水放入羊肉，待水开后撒去浮沫。

步骤 4

第四，另将炒锅上火，倒入油250克，放入生姜片，葱段，萝卜段炒至颜色发黄，放入干辣椒，香菜，然后将药材倒入翻炒均匀，装入调料包备用。

步骤 5

第五，将红九九火锅调料，白腐乳倒入羊肉锅内，放入调料包。

步骤 6

第六，加入鸡精，锅开后转成小火，煮八成熟后加盐，味精，煮2.5个小时即可。

炖羊肉的小贴士

羊肉不\焯水，但是要去掉浮沫，羊肉做好之后可以冷冻，随时吃。以后炖排骨的时候是水开了再放。

菜谱创建时间：2018-08-04 10:26:02