明油

作者： liangunjianpanagahdxcud58yc3b

王刚老师的明油，上次做了一小瓶，居然快用完了，翻视频翻了半天，大概记录一下给自己下次做

用料

• 大葱 根
• 小葱
• 香葱
• 洋葱
• 香菜
• 八角香叶
• 植物油
• 姜

明油的做法步骤

步骤 1

油温烧至三成热（90度），将所有材料倒入，小火熬八分钟，目的是低温把葱姜炸软

步骤 2

转中火炸六分钟，目的是加速葱姜水分蒸发，变成淡黄色

步骤 3

转小火熬三分钟把原料熬成金黄色，把葱姜炸干熬香，关火浸泡一分钟

步骤 4

捞出残渣，晾凉

菜谱创建时间：2018-08-04 03:24:22