芋荷梗炒土鸭

作者： 语言多多

超好吃的下饭菜。

用料

• 鸭 1只
• 生抽 6勺
• 盐 4.5克
• 姜 仔姜（半价）
• 老抽 3勺
• 芋荷梗 2两
• 耗油 2勺
• 葱 2根（切段）
• 辣椒 朝天椒（4两），口味重

芋荷梗炒土鸭的做法步骤

步骤 1

鸭焯水，打干锅。芋荷梗打干锅，辣椒、蒜子用油爆香后装出待用。

步骤 2

把干锅后的土鸭仔姜倒入爆香的辣椒油不停的翻炒，出香后放入调料再炒5分钟，加入清水盖过鸭子大火🔥焖15分钟，转中小火再焖30分钟（随时看不能干锅了），出锅前放入原爆香的辣椒蒜子和葱段翻炒出锅装盘。

芋荷梗炒土鸭的小贴士

（1）芋荷梗炒土鸭：水开倒入切好的鸭子焯去血腥味，捞出鸭子再倒入到冷水里，再次捞出滤水打干锅（放老姜、盐）。

菜谱创建时间：2018-08-03 19:29:39