超好吃的川味拌面

作者： 永远在减肥的羊

这个拌面最关键在于鸡米芽菜和麻油~拌开后每一个根面条都那么美味~鲜香麻辣

用料

• 碱水面 蒜末／葱花
• 青菜 生抽／老抽
• 鸡蛋 麻油（芝麻油）
• 鸡米芽菜

超好吃的川味拌面的做法步骤

步骤 1

碱水面、青菜煮熟捞出控水（可以过一遍凉水），然后放两勺麻油搅拌一下；

步骤 2

倒入适量生抽、老抽、一点水，撒上蒜末、葱花、鸡米芽菜，油泼辣子（最好带有花生的）拌匀开吃~~ 一般是加个煎蛋，但是我比较懒哈哈哈直接煮面的时候顺便加了个蛋

步骤 3

鸡米芽菜制作：宜宾碎米芽菜、鸡胸肉切末、姜蒜末、新鲜小米椒切碎、料酒、老抽。 先倒油入姜蒜末，入鸡胸肉末加料酒翻炒变色后放少许老抽上色，也可以加入一点点生抽，然后倒入整袋芽菜和小米椒小火翻炒，炒到干干的就差不多了，冷藏起来拌面煮面做菜都能用。

超好吃的川味拌面的小贴士

因为鸡米芽菜本来咸味就比较重，而且调料里也有生抽，所以可以不放盐~当然还是根据个人口味来

菜谱创建时间：2018-08-03 14:07:40