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俄罗斯汉堡排котлета的做法

俄罗斯汉堡排котлета

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作者: 廚師小將
廚師小將
俄罗斯汉堡排是由牛绞肉、猪绞肉为主料制作的食品,外皮香酥、肉馅软嫩可口,具有丰富的蛋白质,脂肪等,热量较高,是俄罗斯传统家常菜;有多种口味,鸡肉口味以名菜基辅炸鸡(котлетапо-киевски)特别受欢迎。

用料

俄罗斯汉堡排котлета的做法步骤

步骤 1

 1.半颗洋葱切成细碎的末,用来混入汉堡排中,另外半颗洋葱磨成洋葱泥用来做酱汁。

步骤 2

2.黄油一小块入锅加热融化后倒入洋葱碎末翻炒,放凉后放入面粉中混合均匀。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3.面包粉与牛奶混合均匀;两种肉糜混合并加入盐、和黑胡椒,欧芹碎和莳萝抓匀。接着放入炒熟的洋葱末、鸡蛋和加了牛奶的面包粉,顺时针搅拌,直至搅拌上劲。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4.手上抹少许油,把汉堡排捏出形状,轻轻拍打,拍扁后放置于烘焙纸上,放入冰箱冷藏一会儿。

步骤 5

5.平底锅烧热后倒少许油,放入汉堡排,中火煎1分半钟,翻面后再煎1分钟,这时转小火,盖上锅盖煎5分钟,之后熄火,焖约2分钟,让肉熟透。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

6.汉堡排盛入盘中。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

7.把酱汁淋到汉堡排上,搭配蔬菜类沙拉就可以享用。

菜谱创建时间:2018-08-03 12:32:40
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