凉拌裙带菜

作者： 元宝麻麻的厨房

裙带菜的营养价值： 1、裙带菜是一种富含碘很高的海藻，有防治缺碘性甲状腺肿的作用。 2、裙带菜含有丰富的钾，钾可以保持人体平衡地摄入钠，并有扩张外周血管作用，因此能防治高血压。 3、裙带菜富含的丰富膳食纤维具有刺激肠道蠕动的作用，缩短粪便在肠道内的停留时间，可促进排便，排毒，有防治便秘，痔疮的功效。 4、裙带菜与绿叶蔬菜相比，其粗蛋白、钙、铁的含量均高出几倍，对人体有保健作用。 5、裙带菜含有昆布素等，可抑制胆固醇的吸收，降低血液黏度，预防血栓形成，清除血脂。

用料

• 裙带菜
• 辣油
• 熟芝麻
• 蒜末（多一些）
• 味极鲜
• 盐
• 糖
• 醋
• 香油
• 米椒（可不加）

凉拌裙带菜的做法步骤

步骤 1

干裙带菜泡水30分钟，泡开。

步骤 2

洗几遍控干水。

步骤 3

水开后下锅焯水3分钟

步骤 4

捞出，沥水

步骤 5

沥水的裙带菜，稍稍挤一下水分。

步骤 6

调碗汁： 糖，盐，醋，味极鲜，香油，生蒜末（蒜末多一点，一部分生蒜末调碗汁，一部分炸蒜油） 这里的调味料比例按照个人口味，糖醋一般是1：2的比例，其他按照个人口味加，口轻口重每家也不一样。

步骤 7

把碗汁倒进去，加入适量辣油，拌匀。

步骤 8

炸蒜油，小火，蒜末微黄关火。

步骤 9

蒜油和辣椒圈泼进去，拌匀。

步骤 10

再撒入些熟白芝麻，拌匀即可

步骤 11

放入冰箱冷藏一下，风味更佳。

菜谱创建时间：2018-08-02 21:12:08