吃饺子的肉馅这样调理才好吃哦！

作者： 罗生堂

今天我们来做一下饺子馅，我记得原来给大家做过羊肉馅，这个我们来做猪肉馅，肉馅如果调不好，那么无论是饺子还是包子都不会好吃，所以挺重要的，即使要放蔬菜一起，也要提前先把肉馅调好后再放蔬菜，这个是必须的，我们开始！

用料

• 猪肉馅（肥三瘦七） 300克
• 酱油 20克
• 盐 8克
• 花椒水 30克
• 葱姜水 80克
• 香油 15克

吃饺子的肉馅这样调理才好吃哦！的做法步骤

步骤 1

所有食材

步骤 2

三十四粒左右的花椒用50克左右的热水泡上至凉备用​

步骤 3

葱切片姜切丝，用100克凉水泡十分钟备用

步骤 4

肉馅中先放盐和酱油调匀

步骤 5

接着放花椒水打匀，要放一点打一点，不能一次性放下去

步骤 6

然后放葱姜水打匀，方法同上

步骤 7

调好的肉馅最好在凉爽的地方密封静置两小时左右

步骤 8

在准备和其它蔬菜混合包饺子的时候先切一些葱花放进肉馅中

步骤 9

再倒一些香油

步骤 10

然后拌匀，肉馅基本上就成了，再放切碎的蔬菜拌匀就可以包了，加菜不用再放盐了。

吃饺子的肉馅这样调理才好吃哦！的小贴士

花椒水一定要完全凉了才可以用，不然肉馅容易有异味。 葱姜水可以用手指挤压几下，这样味道可以出的更快。 肉馅最好提前腌上，这样味道才会更浓厚。 由于肉馅的品质不一样，所以在打花椒水和葱姜水的时候要看着肉馅的状态，不能太稀了，我这个配方是针对我的肉馅的，对于您的可能水会多或者是会少，所以要看状态

菜谱创建时间：2018-08-02 17:35:48