冰糖话梅圣女果

作者： 长腿囡囡和甜宝

冰糖话梅圣女果，不但消暑解渴，也不像其他腌制品需要那么长的时间，头天晚上做好密封进冰箱冷藏一夜，第二天拿出来就可以品尝到冰冰凉带着梅子香气的圣女果甜点了，也算是夏季里非常受欢迎的一款小冰点。而且酸酸甜甜超级开胃，是夏日宝宝的开胃佳品。从此不需要裹上鸡蛋和面包糠，小孩子全部都会馋哭了呢！

用料

• 话梅 8颗
• 圣女果 300克
• 冰糖 20克
• 柠檬汁 biubiu两下
• 柠檬 装饰用
• 西柚 装饰用

冰糖话梅圣女果的做法步骤

步骤 1

圣女果浸泡15分钟，冲洗干净。将圣女果放入锅中，加入冷水没过圣女果，开火将水煮至沸腾。

步骤 2

大火将水煮开后，关火圣女果倒入冰水，冷热交替会使圣女果表皮胀开， Tips：掌握好时间非常重要，不要将圣女果煮熟了。

步骤 3

心灵手巧地将表皮剥去。 Tips：过程容易弄得到处都是，注意做好清理工作。

步骤 4

倒入话梅，冰糖或者由蜂蜜代替。倒入纯净水（由腌制的罐子容量来决定），煮至沸腾后在一边放凉。 Tips：一定要放到室温，不然就要变成番茄汤了。

步骤 5

将圣女果和冰糖话梅水倒入罐子中密封，放置一晚。

步骤 6

到了第二天，只要盛出小番茄摆盘后就可以成为一道餐前小食或者冷菜想用。或者可以加入气泡水和西柚，做一道清新爽口的夏日冰饮也是不错的选择

菜谱创建时间：2018-08-01 22:40:38