慕斯沙皮狗

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挺简单的，快手，买了二代模具很好用，节省时间好脱模！

用料

• 巧克力 45克
• 牛奶 30克
• 奶油 50克
• 鱼胶粉（吉利丁粉） 3g（10g水）
• 细砂糖 5克（加入淡奶油中）

慕斯沙皮狗的做法步骤

步骤 1

先取大概5克左右的黑巧克力装入小裱花袋中，现在天气热我直接用手温捂了几分钟，巧克力就融化了。模具一定是提前冷冻过的哦！先小心描绘小狗的眼睛和鼻子。然后再放进冰箱冷冻。

步骤 2

牛奶微微加热不需要沸腾，看了一些方子说要80度左右，放入黑巧克力搅拌融化；接着加入用水拌匀的鱼胶粉糊，搅拌均匀备用。

步骤 3

50g淡奶油加5克细砂糖或糖分稍微打发，打到奶油变浓稠，然后加到步骤二的巧克力鱼胶糊中拌匀。

步骤 4

将步骤三的慕斯糊装入一个裱花袋中，小心挤入小狗模具里，轻轻震两下后入冰箱冷冻即可。我的模具很薄，3个半小时已经很好脱模了，如果是那种很厚的模具听说要6个小时以上。

菜谱创建时间：2018-08-01 13:13:01